Far Breton

De nombreuses recettes existent, à vous de nous faire partager la vôtre ! De la version plate à la plus volumineuse en passant par les pruneaux ou les raisons, gageons que vous saurez nous faire apprécier votre recette...

¾ de Litre de laitEntre 15 et 20 pruneaux dénoyautés (ou raisins ou pommes ou nature selon les goûts...)Oeuf 6 œufsSel ou sel fin Une pincée de selSucre 150g de sucreFarine 250g de farine 

Mettez à préchauffer votre four à thermostat 7.

Versez la farine dans un grand saladier, y ajouter le sucre, la pincée de sel. Mélangez.

Ajoutez les oeufs entiers un par un, en veillant à bien mélanger à chaque fois pour éviter la formation de grumeaux.

Incorporez progressivement et lentement le lait, en mélangeant en permanence, toujours pour éviter les grumeaux.

Quand la pâte est bien lisse et homogène la verser dans un moule beurré assez profond.Y ajouter les pruneaux en les répartissant de façon homogène.

Mettre le plat au four pour environ 40 minutes (surveillez la cuisson : la pointe de couteau doit ressortir humide mais sans pâte dessus).